Dýňová bábovka

Ahoj, lidi,
dýňová sezóna je v plném proudu, tak přidávám další dýňový recept. Máte se ještě na co těšit. ;) Dnes je to dýňová bábovka.

Tento recept, o který bych se s Vámi ráda podělila, bylo možné najít v časopise Rozmarýna v říjnovém čísle loňského roku. Je tam více dýňových receptů, tento mě oslovil nejvíce. Asi taky proto, že se to lité těsto - prostě všechno smíchám, naleju do formy a peču.
Zbožňuju to koření, který se do dýňovýho pečiva přidává. Skořice, hřebíček, zázvor... Jen jak to píšu, tak jsem neskutečně vzrušená, že už brzo budou Vánoce. Tohle koření prostě patří k podzimu, k tomu čekání na vánoce a nakonec i k těm vánocům. Já se tak těšim na vánoce!

Ingredience:

• 4 větší vejce
• 240 ml oleje
• 1 vanilkový cukr
• 350 g krupicového cukru
• 425 g dýňového pyré
• 260 g hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička sody
• 1/4 lžičky soli
• 3/4 lžičky mleté skořice
• 1/4 lžičky mletého zázvoru
• 1/8 lžičky mletého hřebíčku

Postup:

Troubu jsem si předehřála na 180 °C a formu jsem použila silikonovou. Nemusí se vymazávat ani vysypávat.

V míse jsem rozšlehala metlou vejce a k nim přidala olej, vanilkový i normální cukr. To jsem dál šlehala metlou něco přes dvě minuty. Směs by měla zesvětlat a nabýt. Přidala jsem dýňové pyré a dál míchala metlou.

Ve druhé míse jsem smíchala mouku se sodou, solí, práškem do pečiva a kořením. Lze zde přidat i oříšky či čokoláda. Mě to stačí bez toho. To jsem smíchala a smíchané jsem přisypala do tekuté směsi. Dlouho jsem míchala, aby mi vznikla hladká směs bez hrudek. To se mi popravdě stejně nepovedlo... Ale jdem dál. Těsto jsem nalila do formy a pekla necelou hodinu, má se péct 50-60 minut. V Rozmarýně píšou, že bábovku lze ještě po vychladnutí polít polevou a posypat ořechy. Mě stačila taková, jaká byla.

Na téhle bábovce, ostatně jako na všem dýňovém se mi líbí i to, že je to krásně vláčné, měkoučké a hlavně oranžové! (Ach, ta moje slabost pro zrzavou... :D )

Takže dobrou chuť!

Šárka